犬猫食物过敏：诊断、治疗和饮食管理指南
犬猫食物过敏：诊断、治疗和饮食管理指南
食物过敏是犬猫常见的疾病，其症状多样且难以诊断。本文将深入探讨犬猫食物过敏的原理、症状、诊断、治疗和饮食管理，帮助您更好地了解并应对宠物的食物过敏问题。
食物过敏的原理机制
食物过敏是指机体对食物的免疫耐受性失效，导致免疫系统对食物蛋白产生异常反应，从而引发一系列症状。
免疫球蛋白E（IgE）介导的过敏反应： 当犬猫接触到过敏原时，其免疫系统会释放免疫球蛋白E（IgE）抗体，这些抗体与肥大细胞结合。当再次接触到过敏原时，IgE抗体与过敏原结合，激活肥大细胞释放组胺和其他炎症介质，引发过敏反应。
非IgE介导的过敏反应： 这种反应通常涉及免疫系统中的其他细胞和分子，例如T淋巴细胞和细胞因子。
除了免疫机制外，食物过敏还可能与以下因素相关：
食物不耐受： 指的是消化系统对特定食物成分无法完全消化或吸收，导致腹泻、腹痛等症状。
毒素和病原体侵袭： 某些食物中可能存在毒素或病原体，如产气荚膜梭菌或蛔虫，这些物质也会引起过敏反应。
犬猫食物过敏的症状
食物过敏的症状多种多样，常见症状包括：
皮肤症状：
犬：荨麻疹、复发性脓皮症、腰背瘙痒
猫：荨麻疹、结膜炎、呼吸道症状
肠道症状： 腹泻、呕吐、食欲不振
耳朵症状： 外耳炎、中耳炎
其他症状：
犬：足部舔舐、肛门周围舔舐
猫：过度的梳毛、脱毛
犬猫食物过敏的常见过敏原
常见的食物过敏原通常分子量在15-40kDa之间。
犬： 牛肉、奶制品、鸡肉、小麦
猫： 鸡肉、牛肉、鱼
食物过敏原的具体成分
牛肉： 牛血清白蛋白（Bos d6）、磷酸谷氨酰胺酶、牛IgG（Bos d7）
鸡蛋： 卵类蛋白（Gal d1）、卵清蛋白（Gal d2）、卵转铁蛋白（Gal d3）
鱼肉： 原肌球蛋白、烯醇化酶（Gad m2）
交叉过敏反应
交叉过敏反应是指对结构相似的物质发生类似的过敏反应。
鸡肉和鱼肉之间存在交叉反应。
禽类之间、反刍动物之间、家禽和谷物之间也存在交叉反应。
因此，在食物过敏的诊断和治疗中，需要考虑交叉反应，并避免使用可能引起交叉过敏的食物。
季节性过敏和花粉-食物过敏综合征
一些犬猫的食物过敏具有季节性，在花粉较多的季节更容易出现对某些食物的突然过敏。
花粉-食物过敏综合征（PFAS）： 人类食物过敏中，花粉可以引起对食物的过敏，但目前尚未在犬猫身上发现相关研究。
犬猫食物过敏的诊断
目前，诊断犬猫食物过敏的主要方法是饮食消除实验。
血清过敏原IgE测试： 该测试结果缺乏一致性，且与临床食物选择结果缺乏一致性，已被证明在预测临床过敏方面不可靠。
血清IgG测试和唾液检测食物特异性抗体： 也不可靠。
皮内斑贴实验： 具有良好的阴性预测价值，有助于为饮食消除实验选择蛋白质，但不太实用。
饮食消除实验： 唯一可以确诊食物过敏的方法。
饮食消除实验的步骤
1. 选择单一蛋白和单一碳水化合物来源的食物，至少持续2周以上。
2. 如果中途出现过敏症状，回到新型蛋白饮食或水解饮食。
3. 逐渐过渡到下一个需要尝试的食物。
饮食消除实验的疗效
犬： 85%的犬在5周内有所改善，95%的犬在8周内有所改善。
猫： 80%的猫在6周内有所改善，90%的猫在8周内有所改善。
抗炎药物的使用
抗炎药物可以帮助缩短饮食消除实验的时间。
完全渐停用泼尼松龙或爱波克后，两周内瘙痒没有重新出现，则可以认为过敏已经得到缓解。
饮食选择
选择新型蛋白： 理论上应选择以前从未接触过的蛋白质和碳水化合物来源，但在现实中，找到这样的商业食物非常困难。
昆虫蛋白： 昆虫具有高消化性的蛋白质，但可能含有与储螨和尘螨相关的IgE特异性，因此对于对这些物质过敏的患者来说，并不是一个可靠的选择。
水解蛋白： 蛋白质被水解为分子量低于5kDa，理论上不易引起过敏症状。
水解食物中的碳水化合物： 玉米淀粉比玉米粉更难造成过敏。
自制饮食： 能更好地避免外部污染，但需要确保营养平衡。
饮食管理
避免交叉饮食： 避免使用可能引起交叉过敏的食物。
关注季节性变化： 夏季更容易环境过敏，因此冬季进行饮食消除实验的效率会更高。
持续监测： 即使过敏症状消失，也要继续监测宠物的健康状况，以便及时发现任何复发迹象。
心得经验总结
犬猫食物过敏的诊断和治疗是一个复杂的过程，需要专业人士的帮助。为了帮助您更好地了解并应对宠物的食物过敏问题，我总结以下几点：
及时识别症状： 注意观察宠物的皮肤、肠道、耳朵和其他异常症状，并及时咨询兽医。
选择合适的诊断方法： 与兽医合作，选择适合您宠物的诊断方法，并积极配合饮食消除实验。
选择安全的饮食： 选择合适的蛋白质和碳水化合物来源，并避免可能引起交叉过敏的食物。
持续观察和调整： 即使过敏症状消失，也要继续观察宠物的健康状况，并根据需要调整饮食。
食物过敏是犬猫常见的疾病，其症状多样且难以诊断。本文将深入探讨犬猫食物过敏的原理、症状、诊断、治疗和饮食管理，帮助您更好地了解并应对宠物的食物过敏问题。
食物过敏的原理机制
食物过敏是指机体对食物的免疫耐受性失效，导致免疫系统对食物蛋白产生异常反应，从而引发一系列症状。
免疫球蛋白E（IgE）介导的过敏反应： 当犬猫接触到过敏原时，其免疫系统会释放免疫球蛋白E（IgE）抗体，这些抗体与肥大细胞结合。当再次接触到过敏原时，IgE抗体与过敏原结合，激活肥大细胞释放组胺和其他炎症介质，引发过敏反应。
非IgE介导的过敏反应： 这种反应通常涉及免疫系统中的其他细胞和分子，例如T淋巴细胞和细胞因子。
除了免疫机制外，食物过敏还可能与以下因素相关：
食物不耐受： 指的是消化系统对特定食物成分无法完全消化或吸收，导致腹泻、腹痛等症状。
毒素和病原体侵袭： 某些食物中可能存在毒素或病原体，如产气荚膜梭菌或蛔虫，这些物质也会引起过敏反应。
犬猫食物过敏的症状
食物过敏的症状多种多样，常见症状包括：
皮肤症状：
犬：荨麻疹、复发性脓皮症、腰背瘙痒
猫：荨麻疹、结膜炎、呼吸道症状
肠道症状： 腹泻、呕吐、食欲不振
耳朵症状： 外耳炎、中耳炎
其他症状：
犬：足部舔舐、肛门周围舔舐
猫：过度的梳毛、脱毛
犬猫食物过敏的常见过敏原
常见的食物过敏原通常分子量在15-40kDa之间。
犬： 牛肉、奶制品、鸡肉、小麦
猫： 鸡肉、牛肉、鱼
食物过敏原的具体成分
牛肉： 牛血清白蛋白（Bos d6）、磷酸谷氨酰胺酶、牛IgG（Bos d7）
鸡蛋： 卵类蛋白（Gal d1）、卵清蛋白（Gal d2）、卵转铁蛋白（Gal d3）
鱼肉： 原肌球蛋白、烯醇化酶（Gad m2）
交叉过敏反应
交叉过敏反应是指对结构相似的物质发生类似的过敏反应。
鸡肉和鱼肉之间存在交叉反应。
禽类之间、反刍动物之间、家禽和谷物之间也存在交叉反应。
因此，在食物过敏的诊断和治疗中，需要考虑交叉反应，并避免使用可能引起交叉过敏的食物。
季节性过敏和花粉-食物过敏综合征
一些犬猫的食物过敏具有季节性，在花粉较多的季节更容易出现对某些食物的突然过敏。
花粉-食物过敏综合征（PFAS）： 人类食物过敏中，花粉可以引起对食物的过敏，但目前尚未在犬猫身上发现相关研究。
犬猫食物过敏的诊断
目前，诊断犬猫食物过敏的主要方法是饮食消除实验。
血清过敏原IgE测试： 该测试结果缺乏一致性，且与临床食物选择结果缺乏一致性，已被证明在预测临床过敏方面不可靠。
血清IgG测试和唾液检测食物特异性抗体： 也不可靠。
皮内斑贴实验： 具有良好的阴性预测价值，有助于为饮食消除实验选择蛋白质，但不太实用。
饮食消除实验： 唯一可以确诊食物过敏的方法。
饮食消除实验的步骤
1. 选择单一蛋白和单一碳水化合物来源的食物，至少持续2周以上。
2. 如果中途出现过敏症状，回到新型蛋白饮食或水解饮食。
3. 逐渐过渡到下一个需要尝试的食物。
饮食消除实验的疗效
犬： 85%的犬在5周内有所改善，95%的犬在8周内有所改善。
猫： 80%的猫在6周内有所改善，90%的猫在8周内有所改善。
抗炎药物的使用
抗炎药物可以帮助缩短饮食消除实验的时间。
完全渐停用泼尼松龙或爱波克后，两周内瘙痒没有重新出现，则可以认为过敏已经得到缓解。
饮食选择
选择新型蛋白： 理论上应选择以前从未接触过的蛋白质和碳水化合物来源，但在现实中，找到这样的商业食物非常困难。
昆虫蛋白： 昆虫具有高消化性的蛋白质，但可能含有与储螨和尘螨相关的IgE特异性，因此对于对这些物质过敏的患者来说，并不是一个可靠的选择。
水解蛋白： 蛋白质被水解为分子量低于5kDa，理论上不易引起过敏症状。
水解食物中的碳水化合物： 玉米淀粉比玉米粉更难造成过敏。
自制饮食： 能更好地避免外部污染，但需要确保营养平衡。
饮食管理
避免交叉饮食： 避免使用可能引起交叉过敏的食物。
关注季节性变化： 夏季更容易环境过敏，因此冬季进行饮食消除实验的效率会更高。
持续监测： 即使过敏症状消失，也要继续监测宠物的健康状况，以便及时发现任何复发迹象。
心得经验总结
犬猫食物过敏的诊断和治疗是一个复杂的过程，需要专业人士的帮助。为了帮助您更好地了解并应对宠物的食物过敏问题，我总结以下几点：
及时识别症状： 注意观察宠物的皮肤、肠道、耳朵和其他异常症状，并及时咨询兽医。
选择合适的诊断方法： 与兽医合作，选择适合您宠物的诊断方法，并积极配合饮食消除实验。
选择安全的饮食： 选择合适的蛋白质和碳水化合物来源，并避免可能引起交叉过敏的食物。
持续观察和调整： 即使过敏症状消失，也要继续观察宠物的健康状况，并根据需要调整饮食。
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