猫粮蛋白质含量高就一定好吗？揭秘猫粮蛋白质含量背后的秘密

上一期我们聊了蛋白质对于猫饮食的重要性《为什么蛋白质对于猫咪尤其重要？》。那么你一定会问，是不是蛋白质含量越高的猫粮，质量就越好呢？如果认为这个答案是肯定的，那对不起，你已经掉进了商家陷阱。

蛋白质含量高并不代表猫粮质量高，关键在于蛋白质的来源和消化吸收率。

蛋白质来源：动物蛋白 vs 植物蛋白

猫是专性肉食动物，它们的代谢系统适合以肉类为基础的食物结构。猫粮中的蛋白质来源主要分为两类：动物蛋白和植物蛋白。

1. 动物蛋白

常见的动物蛋白来源包括：牛肉、鸡肉、羊肉、鱼肉等等，以及一些肉类副产品（例如内脏）。虽然内脏在有些人眼中并不高档，但实际上它是优质的蛋白质来源。

2. 植物蛋白

常见的植物蛋白来源包括：玉米蛋白、豆类蛋白、小麦蛋白、大米蛋白等等。一些植物蛋白来源，比如大豆和葵花籽（通常是榨油后的副产品），蛋白质含量与肉类不相上下，但猫并不能很好地消化和吸收这些蛋白质。

对于猫来说，动物蛋白比植物蛋白更容易被身体吸收。 除了必需氨基酸牛磺酸外，猫还需从食物中获取蛋氨酸和胱氨酸，而这两种氨基酸在植物中的含量极低，缺乏它们会导致严重的发育问题。因此，虽然猫可以利用部分植物蛋白，但仍然需要大量食用动物蛋白才能获得充足的营养。

如果猫粮中的蛋白质来源主要以植物蛋白为主，即使蛋白质含量很高，也意义不大。

非谷物猫粮：植物蛋白的“伪装”

近年来，非谷物猫粮越来越受欢迎，这类猫粮通常用豆类代替谷物作为淀粉来源。由于豆类的植物蛋白含量比谷物高很多，所以如果将谷物猫粮中的谷物替换成同样比例的豆类，其蛋白质含量看起来会更高。

然而，这些高出来的蛋白质含量大部分是猫无法很好消化和吸收的植物蛋白，并无实际意义。 此外，一些不良商家还会相应降低动物蛋白的添加量，让你无法从营养成分表中辨别真伪。

蛋白质含量的计算方法：干基 vs 整体占比

绝大多数宠物粮规范指南中对于蛋白质比例的要求是以干基为标准的，也就是说，要剔除掉水分对于食物的影响。干猫粮中的水分占比大约为10%，而湿猫粮中的水分占比高达75%。因此，必须剔除水分的影响才能计算蛋白质的确切占比。

仔细阅读猫粮背后的产品说明，找到相关数据。例如，一种干猫粮中的水分占比为10%，蛋白质占比为28%。那么实际的蛋白质占比应该为：28 / (100 - 10) ≈ 31%。

一些商家在计算蛋白质占比时已经去除了水分的影响，但一定要仔细阅读，看清是以“干基计”还是整体的占比，只有标准统一、计算方法统一才能进行对比。

粗蛋白测定：隐藏的“陷阱”

绝大多数宠物粮检测报告中，对于蛋白质含量的名称都是“粗蛋白”。粗蛋白是根据食品中所含有氮源的化学成分分析确定的，因此一些非蛋白质但含氮的成分也会被计算在内，比如尿素、三聚氰胺等等。

美国饲料管理协会 (AAFCO) 的指南规定，粗蛋白中“胃蛋白酶不可消化”部分不能超过9%。但在实际执行中，商家是否遵循了这个规定，在产品说明中很难查到。

三聚氰胺是一种有毒物质，曾经导致了“三鹿牛奶大头娃娃”事件。 由于粗蛋白测定会将三聚氰胺当做蛋白质，因此一些不良商家会在猫粮中添加三聚氰胺以提高蛋白质含量。

除了蛋白质，还有其他重要营养成分

蛋白质虽然是猫最重要的营养成分之一，但也只是六大营养成分中的一种，其他五种营养成分也同样重要。因此，单看蛋白质含量来比较营养成分是否全面，显然比较片面。

总结：

猫粮蛋白质含量高并不意味着质量好。 选择猫粮时，要关注蛋白质的来源、消化吸收率，以及其他营养成分的含量。不要被商家宣传的“高蛋白质”所迷惑，要睁大眼睛仔细阅读产品说明，选择安全、营养均衡的猫粮。

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